刚抓上来剖洗干净的新鲜鲫鱼，两面划上几刀，稍加腌制之后，放到炭火上烤，一边烤一边刷上调料，再用一种酸浆草的草汁洒上去，可以去掉鲫鱼的鱼腥味，喜欢吃辣的还可以撒一些辣椒末上去，烤到两面金黄，滋滋作响的时候拿下来，吃着外酥里嫩。
鲫鱼的鱼籽被单独留了出来，腌制好之后，上面盖上一层蒜泥，一勺酸浆草的草汁，一点点盐和辣椒末，放在薄薄的石板上烤到一面焦黄，鱼籽散发出浓郁的香味，混合着蒜香味，简直让猫垂涎三尺。
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